Talento Nosso -
Brasileiro é chef premiado nos EUA
No final do ano passado,
Pompano Beach ganhou uma nova doceria com cara americana e jeitinho
brasileiro: a Hot & Tasty Café fica na 655 North Federal.
 Mas
o leitor deve estar perguntando o porquê desta notícia na coluna Talento
Nosso… e a razão é que a cozinha do estabelecimento está nas mãos do
paulistano Júnior Almeida. Ele participou do concurso SkillsUSA, que aponta
o melhor chefe de cozinha no país, e tirou o primeiro lugar na Flórida e a
quinta colocação nacional. A competição reuniu centenas de gourmets e Júnior
era o único estrangeiro entre os 45 finalistas.
A gastronomia está no sangue da família, já que o tio trabalhava em uma
churrascaria. “Além disso, quando meus pais viajavam, era eu que cozinhava
para os meus irmãos mais novos”, conta o nosso chef, que desde os 14 anos de
idade está envolvido com a culinária. Ao seu mudar para os Estados Unidos,
em 1999, Júnior passou a freqüentar cursos em escolas técnicas do sul da
Flórida e vem se destacando na profissão.
Na competição final do SkillsUSA, o brasileiro concorreu com receitas e
pratos para todos as etapas de um refinado jantar: sopa, salada, aperitivo,
principal, sobremesa e sobert. No Hot & Tasty, o cardápio também é variado:
“Temos coxinha de galinha, musses e bolos, mas também não poderia faltar a
cheesecake, que americano tanto gosta”, conta Júnior. Outros detalhes sobre
a doceria estão disponíveis no site www.hotandtastycafe.com.
Copyright 2005 © acheiusa.com - Todos os
direitos reservados.
|
