O confeiteiro brasileiro Jean Carlos, que vive em Orlando há quatro anos, começou sua trajetória no Holiday Baking Championship, do Food Network, com um desempenho que chamou a atenção do público e dos jurados. Sua sobremesa — uma combinação de bolo de maçã com especiarias, chantilly de bourbon e caramelo de doce de leite — foi elogiada pela execução técnica e pelo toque afetivo, marca registrada do chef, que garantiu logo no episódio de estreia um lugar no Top 2.
Além do destaque individual, Jean teve papel decisivo na prova em grupo, que exigia a criação de uma vila natalina comestível. Seu time venceu o desafio, com o brasileiro assinando parte essencial da decoração artística, reforçando a imagem de versatilidade e criatividade. Para ele, a classificação conquistada na estreia é uma mistura de emoção e propósito.
Natural de Aparecida do Taboado (MS) e atualmente chef de confeitaria do Walt Disney World Swan & Dolphin Resort, o brasileiro afirma que pretende continuar incorporando inspirações brasileiras na competição — desde ingredientes típicos até memórias afetivas da infância —, buscando provar que a gastronomia do Brasil tem sofisticação e tradição.
