A Califórnia virou o primeiro estado dos EUA a banir alimentos ultraprocessados e pouco saudáveis das refeições escolares, com a aprovação do “Real Food, Healthy Kids Act”. A lei tem como objetivo oferecer opções mais nutritivas para os estudantes, impactando mais de um bilhão de refeições servidas anualmente no estado.
Pela legislação, o Departamento de Saúde da Califórnia deve definir, até meados de 2028, o que são ultraprocessados “de preocupação” e “alimentos restritos” nas escolas. E as escolas devem começar a eliminar esses produtos a partir de 2029, retirando-os totalmente dos cafés da manhã e almoços até 2035. Os fornecedores também serão proibidos de entregar esses itens às escolas a partir de 2032.
Especialistas em nutrição e educação celebram a medida como um passo importante para combater a obesidade infantil e doenças crônicas ligadas ao consumo excessivo de produtos ultraprocessados, como diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares.
As escolas agora precisarão revisar cardápios e fornecedores, garantindo que frutas, legumes, grãos integrais e proteínas mais saudáveis substituam produtos industrializados com aditivos.
