Reconhecido como um dos maiores nomes da pizza contemporânea, Francesco Martucci escolheu Miami para dar um passo internacional na carreira. O restaurante que leva o seu nome, recém-aberto em Wynwood, marca a estreia do chef italiano nos EUA e a primeira operação fora de seu país.
Martucci é o responsável pela pizzaria I Masanielli, em Caserta, no sul da Itália, frequentemente citada em rankings especializados e eleita mais de uma vez como a melhor do mundo pelo guia 50 Top Pizza. O reconhecimento colocou o pizzaiolo no centro da cena gastronômica, especialmente entre críticos, chefs e profissionais do setor.
A unidade em Miami segue a proposta que o consagrou, com massas de longa fermentação, ingredientes italianos de origem controlada e cardápio que vai além da pizza tradicional, com criações autorais. Segundo Martucci, a ideia não é replicar o I Masanielli fora da Itália, mas apresentar um projeto adaptado ao público local.
A escolha por Wynwood acompanha o movimento de chefs internacionais que vêm apostando no bairro, consolidando Miami como uma das cenas gastronômicas mais competitivas da Flórida.
O restaurante Francesco Martucci está em funcionamento desde o dia 16, em 10 NE 27th Street, em Wynwood.
