O Bravo Supermarket, localizado na região de Richmond Heights, no sul do Miami-Dade County, foi novamente autuado por irregularidades sanitárias após uma inspeção estadual identificar falhas no armazenamento e na manipulação de alimentos. O relatório dos agentes aponta problemas de controle de temperatura, equipamentos inadequados e falhas em procedimentos de segurança alimentar — condições que podem aumentar o risco de contaminação. Segundo o Miami Herald, é a segunda vez, em cerca de 27 meses, que o estabelecimento enfrenta problemas semelhantes durante fiscalizações.
Durante a inspeção, fiscais encontraram um equipamento de refrigeração utilizado para armazenar frios — incluindo presunto, bacon e cachorros-quentes — operando com temperaturas entre 42 °F e 49 °F, acima do limite máximo recomendado de 41 °F para evitar a proliferação de bactérias. Como resultado, foi emitida uma ordem de “Stop Sale”, determinando a retirada imediata desses produtos das prateleiras até que o problema fosse corrigido.
Outra irregularidade foi identificada no expositor de alimentos quentes, como croquetas, empanadas e pastelitos, que também apresentou falhas. O equipamento registrava temperaturas entre 107 °F e 124 °F, abaixo do mínimo de 135 °F exigido pelas normas de segurança alimentar. O aparelho foi retirado de operação.
Especialistas em segurança alimentar alertam que temperaturas inadequadas são um dos fatores mais críticos, pois favorecem a multiplicação de bactérias que podem causar doenças transmitidas por alimentos, como infecções por Salmonella, Escherichia coli e Listeria monocytogenes.
A inspeção também encontrou problemas no setor de pescados, onde caixas eram armazenadas entre 59 °F e 69 °F, muito acima do limite seguro. Os inspetores ainda observaram que alguns peixes congelados embalados a vácuo estavam sendo descongelados sem a abertura prévia da embalagem — prática considerada arriscada porque pode favorecer o crescimento de bactérias perigosas.
Bebida prometia prevenção ao câncer
Os agentes também identificaram uma propaganda dentro do supermercado afirmando que água de coco produzida no local poderia prevenir câncer — alegação considerada irregular pelas autoridades sanitárias por não possuir respaldo científico e por violar regras que proíbem a divulgação de benefícios médicos não comprovados.
