A Flórida abriu uma investigação sobre o uso de bromato de potássio, aditivo encontrado em algumas farinhas e produtos de panificação vendidos nos Estados Unidos. A substância é classificada pela Agência Internacional de Pesquisa em Câncer (IARC) como possivelmente cancerígena para humanos.
O procurador-geral da Flórida, James Uthmeier, intimou empresas, entre elas a General Mills, dona da marca Pillsbury, a entregar documentos sobre o uso do ingrediente, os produtos comercializados no estado e informações relacionadas à segurança. A investigação também procura saber se alimentos contendo bromato de potássio foram fornecidos a escolas da Flórida.
O aditivo é usado na produção de pães para fortalecer a massa e ajudar no crescimento durante o preparo. Embora seu uso ainda seja permitido nos Estados Unidos sob determinadas regras federais, a substância foi proibida em alimentos em países como Canadá e nos integrantes da União Europeia.
A investigação não significa que os produtos citados sejam cancerígenos nem que as empresas tenham cometido irregularidades. O objetivo é identificar quais produtos utilizam a substância e avaliar como ela está sendo comercializada no estado.
