Isaac Efraim tem bastante experiência no segmento de restaurantes. Ele acaba de inaugurar em Pompano Beach, perto da Atlantic Avenue, o The Point Café, um tipo de lanchonete que oferece pratos rápidos e sanduíches caprichados.
Entretanto, a grande novidade criada pelo empresário brasileiro é o nitro yogurt, uma tecnologia que usa o nitrogênio líquido para fazer iogurtes e sorvetes na hora. Ou seja, em vez de oferecermos dezenas de sabores de sorvetes, temos a possibilidade de montar uma infinidade de sabores, comentou Efraim.
O empresário tem certeza que o método criado por ele vai revolucionar a maneira de se fazer sorvetes, por isto patenteou a tecnologia antes que algum espertinho se aproveite da ideia. No teste feito com os próprios consumidores, o nitro yogurt tem sido aprovado: O pessoal tem gostado muito:, garante Isaac Efraim.
